こんにちは。気づけば1年ぶりの投稿です。
去年の夏にもお世話になった丹波ことのはファームさんより生ニンニクとレタスが届きました。
にんにくとニンニク、どっちの表記がいいのか迷うところです（どっちでもいいけど笑）。
生ニンニクとは
新ニンニクは、別名”生ニンニク”と言われることもありますが、日本産で、畑から収穫して乾かすことなくすぐに発送されるものを言います。
ですので、中には珍しく土がついたニンニクにお目にかかることもあります。
ニンニクは普通1年を通してスーパー等の販売店で入手できますが、たいていは、カビが生えたりするのを防ぐために、畑から収穫してすぐに２０日～３０日間ぐらい乾かして水分を３０％ぐらい蒸発させた状態で販売されます。
兵庫では6月の初旬ごろがニンニクの収穫期でして、ちょうど今が生ニンニクをいただける時期です。
生ニンニク おいしい食べ方
荷物と一緒に入っていた案内によりますと、ホイル焼きがおススメだそうです。
早速ホイル焼きでいただきました。確かにいつものニンニクとは少し違う感じでジューシーで美味しかったです！
生ニンニク 弊社の売場にて販売中です。
収穫期の今だけのお楽しみです。
よろしくどうぞ。
ことのはファーム http://koto-no-ha.com/
